みなさんこんにちは。
私が店主の服部雄吉です。

私がワインに凝り始めたのは今から35年前くらいでしょうか。
そこからこの地下室に一本一本増やしていきました。
いまでは3000本がこの地下室に眠っています。

だからと言って、小難しくワインにこだわっているというわけでもないんです。

私は、とにかく食べるのが好きなんです。
だからワインとどんな料理が合うか、それが人生の楽しみなんです。

美味しいものがとにかく好きなんですね。

これといって趣味のない私にとって、ワインは最高の遊び道具みたいなものです。
仕事と言いながら、日々楽しませてもらっています。

この地下室は夏でも冬でも大体、18度前後に保たれています。
ワインが静かに寝ています。

一番古いもので、1920年ぐらいのものがありますね。
なので、お得意さまからは「妻の生まれ年のワインをください！」
なんて頼まれることもあります。

喜んでもらえるとうれしいです。

このお店でワインを買ってもらって、誰かに喜んでもらえる。
そして喜んだ人が幸せになって元気になって。
そんな人がどんどん増えて、世の中が楽しくなって。

一本のワインがきっかけで、そんなことになってくれたらいいと思ってます。
このお店をやってる一番の想いです。

なので、わたしのこだわりは、「美味しいワインで誰かが元気になる」です。