3000本のワインが眠る秘密基地
横須賀ワイン洞窟

横須賀大津はっとり酒店
店主の服部雄吉です

｢服部雄吉の物語｣

エピソード４：30代～40代編

その⑦

間隔あいてすみませんでした

1998年(平成9年)北久里浜に
ブラッスリー･ノムラという
カウンター11席だけの
小さなフレンチレストランが
オープンしました

この店のオーナーシェフ野村さんとは
偶然知り合いましたが話してみると
同じ中学校の柔道部の後輩でした

ワインの事をもっと知りたいと言うので
いろいろなワインを紹介して
ワインの品ぞろえしました

私もワインの飲める店が出来て
毎週日曜日の夜は新入荷のワインを
持ち込んでフレンチ料理と合わせて
マスター(野村さん)や常連客さんと
味見して美味しいワインは
店の定番ワインにしました



写真のワインは
ブラッスリー･ノムラがオープンした年のワイン

シャトー･ラトゥール1998

ボルドー･メドック･ポイャック
メドック格付け 第１級

１級５大シャトーのひとつで
カベルネソーヴィニヨン主体
長命で偉大な赤ワインです

つづく