3000本のワインが眠る秘密基地
横須賀ワイン洞窟
横須賀大津はっとり酒店です
ブルゴーニュ
コート･ド･ボーヌ･
ピュリニー･モンラッシェ･
プルミエ･クリュ(第１級)
ル･カイユレ
セパージュ
シャルドネ100％
辛口白ワイン
ご紹介している
ドメーヌ･イヴ･ボワイエ･マルトノ
が造るピュリニー･モンラッシェの
１級畑ル･カイユレです
昨日までは代々受け継ぐムルソーでしたが
ピュリニー･モンラッシェはイヴ･ボワイエ
が母方から受け継ぐ畑です
ル･カイユレはブルゴーニュで最高の
白ワイン特級畑のル･モンラッシェ･
グラン･クリュに隣接する畑です
カイユレとはフランス語で畑に含まれる
砂利や小石の事です
畑に多く含まれているので
この名が付きました
2016年は良いヴィンテージで
P.Pは92＋点です
飲み頃は今から2030年です
価格は15950円(税込)になります
3000本のワインが眠る秘密基地
横須賀ワイン洞窟
横須賀大津はっとり酒店です
ブルゴーニュ
コート･ド･ボーヌ
ムルソー(村名)
セパージュ
シャルドネ100％
辛口白ワイン
昨日ご紹介した
ドメーヌ･イヴ･ボワイエ･マルトノ
が造る村名ムルソーの
ヴィンテージ違いです
樹齢20～50年のシャルドネで
レ･ペラン(１級畑シャルムに隣接)
ル･ブレ･ド･マンシュ(１級畑レ･クラに隣接)
オー･ムーラン･ランダン
レ･ベルの４つの畑のブレンドです
2016年は2015年より少し劣りますが
良いヴィンテージです
P.Pは86点で今飲み頃です
価格は少し値上がりしています
2015年6930円(税込)
2016年7590円(税込)
なので今飲むなら
2015年がお買い得です
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横須賀ワイン洞窟
横須賀大津はっとり酒店です
ブルゴーニュ
コート･ド･ボーヌ
ムルソー(村名)
セパージュ
シャルドネ100％
辛口白ワイン
ご紹介している
ドメーヌ･イヴ･ボワイエ･マルトノ
が造る定番の村名ムルソー
現当主のヴァンサン･ボワイエの
祖父フェルナン･ボワイエの名を冠した
このキュヴェはAOCムルソー内の
４つの畑で育つシャルドネのブレンドで
豊かな果実味とバターの風味が特徴です
2015年は良いヴィンテージで
P.P88点です
今飲み頃です
3000本のワインが眠る秘密基地
横須賀ワイン洞窟
横須賀大津はっとり酒店です
ブルゴーニュ
コート･ド･ボーヌ
ムルソー(特定畑)
セパージュ
シャルドネ100％
辛口白ワイン
昨日ご紹介した
ドメーヌ･イヴ･ボワイエ･マルトノが
造る村名ですが質の良い特定畑
ムルソー･レ･ティレです
レ･ティレの畑はナルヴォーの畑に隣接し
１級のペリエールやカイユレに近い
スタイルの上質なワインを生みます
2018年は良いヴィンテージで
P.Pは89点～91点です
飲み頃は2023年～2030年頃です
蝋キャップ仕様になっています
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横須賀ワイン洞窟
横須賀大津はっとり酒店です
ブルゴーニュ
コート･ド･ボーヌ
ムルソー(特定畑)
セパージュ
シャルドネ100％
辛口白ワイン
一昨日ご紹介した
ドメーヌ･イヴ･ボワイエ･マルトノが
造る村名ですが特定畑ものの
レ･ナルヴォーのヴィンテージ違いの
ワインです
イヴ･ボワイエ･マルトノは
昔ながらの伝統を４世代に渡り
大切に守り抜いてきた
家族経営のドメーヌです
2016年ヴィンテージは
2015年より若干劣りますが
良い出来のワインです
飲み頃も同じ位です
価格は少し値上がっていますので
2015年の方がお買い得です
(2015年7590円･税込)
(2016年8030円･税込)
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横須賀ワイン洞窟
横須賀大津はっとり酒店
店主の服部雄吉です
｢服部雄吉の物語｣
エピソード３：はっとり酒店入社
～20代編
その⑨
この年(1985年)のワイン旅行は特別で
例年だと20～30名の参加になるところ
この年に起きた事件(甘口の輸入ワイン
に甘さを増すために混入物があった)
のために参加者が10名と少人数に
なりました
参加者が少ないので
廻った各シャトーや生産者に
とても歓迎され高級ワインの試飲や
サイン入りのワインのプレゼントなど
いただきました
とても素晴らし旅行になりました
この旅行中に私の誕生日(11月12日)
があり
その日の夕食をしたボジョレーの
レストランで私が誕生日だと
通訳の方が伝えてくれると
誕生ケーキとワインを３本
プレゼントしてくれました
もらったワインはホテルの部屋で
みんなで美味しく飲みました
写真のワインは
私がフランスに行った年のワイン
ニュイ･サン･ジョルジュ･プルミエ･クリュ
オー･シャン･ペルドリ1985
(ドメーヌ･シュヴィヨン･シェゾー)
ブルゴーニュ･コート･ド･ニュイ
第１級(この地区は特級なし)
ピノノワール100％の
素晴らしい赤ワイン
つづく
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横須賀大津はっとり酒店です
ブルゴーニュ
コート･ド･ボーヌ
ムルソー(特定畑)
セパージュ
シャルドネ100％
辛口白ワイン
ご紹介している
ドメーヌ･イヴ･ボワイエ･マルトノ
が造る村名ものですが
実力は１級に近い特定畑
｢レ･ナルヴォー｣の出来の良い
2015年ヴィンテージです
P.Pは90点で
飲み頃は今から2027年頃です
価格は7590円(税込)
お買い得になっています
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横須賀大津はっとり酒店です
ブルゴーニュ
コート･ド･ボーヌ･プルミエ･クリュ
(第１級)ジュヌヴリエール
セパージュ
シャルドネ100％
辛口白ワイン
ドメーヌ･イヴ･ボワイエ･マルトノの
１級畑ものジュヌヴリエール
昨日ご紹介したものと同じワインの
ヴィンテージ違いです
2016年は2015年には
少し劣るものの良い出来です
P.P88点です
飲み頃は今から2023年頃です
価格は2015年(12210円･税込)に比べると
2016年(13200円･税込)は少し
値上がっていますので
2015年の方がお買い得です
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横須賀ワイン洞窟
横須賀大津はっとり酒店です
本日より
ドメーヌ･イヴ･ボワイエ･マルトノの
ワインをご紹介いたします
ブルゴーニュ
コート･ド･ボーヌ･プルミエ･クリュ
(第１級)
セパージュ
シャルドネ100％
辛口白ワイン
ムルソーにドメーヌを構え
ムルソーの３大プルミエ･クリュ
(第１級の格付け畑)を所有する
歴史ある造り手
ドメーヌ･イヴ･ボワイエ･マルトノの
１級畑(ジュヌヴリエール)もの
2015年は良いヴィンテージで
パーカー･ポイント(P.P)は92点です
飲み頃は今から2027年頃です
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横須賀ワイン洞窟
横須賀大津はっとり酒店
店主の服部雄吉です
｢服部雄吉の物語｣
エピソード３：はっとり酒店入社
～20代編
その⑧
ワインがどんどん好きになり
ワイン専門誌｢ヴィノテーク｣の企画
動くヴィノテークと言う
月に１回位ワインの輸入元に伺い
ワインの試飲と説明を聞く勉強会に
参加しました
そのヴィノテークが募集する
ワインの産地を巡る
フランス旅行に参加して
1985年の11月の２週間
ボルドー･ブルゴーニュを中心に
ワインのシャトーや生産者を訪れ
葡萄畑を見学をしたり
カーヴ(ワイン蔵)で試飲を
たくさんしました
とても良い経験になり
今のワイン人生に役立っています
写真のワインは私がフランスに
行った年のワイン
シャトー･デミライユ1985
ボルドー･メドック格付け
第３級でマルゴー村のワイン
カベルネソーヴィニヨン主体の
力強い赤ワインです
つづく
